今日食物中午飯雖然好飽，但係好想食啲甜嘢，屋企仲有一包泰式奶茶，咁就不如整個奶蓋蛋糕啦～ 衝衝忙忙，就緊係出錯啦～ 我將個蛋糕份量計錯咗，所以個蛋糕出嚟好薄，最後唯有將個蛋糕切出嚟，疊高佢去唧奶蓋，所以呢個咁卡哇伊嘅蛋糕就誕生咗啦～...

呢個蛋糕 Topping 比其他 Cream Cheese Topping 輕盈，因為紅豆係主角，所以我哋會用小倉紅豆去整呢個 Topping。呢個紅豆較為無咁甜。 製做忌廉用到甜忌廉同埋淡忌廉，因為紅豆直接拌入淡忌廉會好瀉，但如果全部用甜忌廉又唔夠香。所以先用甜忌廉拌勻紅...

以前開舖，所有節慶都要絞盡腦汁，諗吓可以整啲乜嘢好食又靚嘅甜品。中秋節，第一年做過傳統月餅之後，第二年開始就賣冰皮蛋糕月餅了～ idea 嚟自於 cake pop！既然 cake pop 都係用朱古力包住蛋糕餡，咁月餅應該都可以用冰皮做啦！本住呢個心態，試咗好多次，終於接近...