菠菜沙律 Warm Spinach Salad

細個係美國一間餐廳食過呢個沙律，一試難忘。因為所有材料都係分開上碟，所以一目了然，大概知道要放既材料。第二日已經係屋企試整！簡直係大成功！依家同你地分享呢個超級簡單易做，又有餐廳水準既菠菜沙律！Weekend 下廚做佢一流！

材料

沙律菠菜葉半包

Panchetta 義大利培根 1盒

雞蛋 1隻

Feta Cheese 菲達芝士個人喜好

杏仁片 ¼ 杯

沙律醬

橄欖油 ¾杯

黑醋 ¼杯

糖 1湯匙

鹽少許

做法

1. 杏仁片放入 130度預熱焗爐焗大約 5－10 分鐘或直至變少少咖啡色，放涼。（記得唔好等佢完全變啡先出爐，因為離開焗爐之後，佢既餘溫會繼續令佢變深色架！）

2. 雞蛋烚至全熟，放凍水裡面放涼後剝殼，將蛋白蛋黃分開，切碎，備用。

3. 菠菜洗乾淨，“fing” 乾水備用。

4. 義大利培根用慢火煎至脂肪變金黃色（約 10-15分鐘），煎好放廚房紙上吸油，備用。

5. 沙律醬部分全部倒入乾淨器皿內拌勻至砂糖融化，備用。

6. 菲達芝士切一塊後，用手指捏碎，備用。

7. 將所有材料分別上碟，菠菜部分倒上適量沙律醬，食用時先至拌勻就完成啦～

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