材料：
大虎蝦 4隻
春卷皮 4張
生菜 少量
米粉 少量
薄荷葉 隨意
蒜片 1粒切開
醬汁：
魚露 78克
水 236克
白砂糖 66克
蒸餾醋 59克
蒜蓉 2 粒
指天椒 1-2條
做法：
1. 大虎蝦放一小鍋熱水煮熟，熟透之後浸凍水，冷卻之後將佢開邊。
2. 少量米粉可以於撈起蝦之後放入，按照包裝指示煮熟，熟透後浸凍水。
3. 生菜切走脆身部分，包起嚟無咁容易整爛塊春捲皮。
4. 預備一隻大碟，加入水。
5. 準備切菜砧板，春卷皮泡水兩秒鐘，此時仲有啲挺身，放砧板上。
6. 先將蝦肉紅色部分朝砧板鋪於上面落嚟 1/3 位置，鋪上薄荷葉，蒜片。
7. 將生菜放喺中間位置，放埋少量米粉。
8. 先將下面嘅春卷皮捲好蔬菜，再將蔬菜部分捲上去蝦嘅部分。
9. 左右兩邊向中間摺入，然後成份餡再往上摺
醬汁部分
1. 如果你唔想太辣，將指天椒裡面嘅子切走，然後將辣椒切碎。
2. 將其他材料連同辣椒放碗內拌勻即可。
3. 你可按自己喜好調節甜度，鹹度同酸度哦～
想第一時間睇到更多小貼士，記得 Like 我個 Facebook Page 同 Instagram 啦～
Instagram: https://www.instagram.com/back2basicsss/
Comments