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材料: Cup Cake 糖 120克 蛋 2隻 菜油 100克 牛奶 60克 低筋麵粉 200克 發粉 1茶匙 蘇打粉 1/2茶匙/30克 芒果餡料 80克 芒果香精 1茶匙 玫瑰花辦 3克 奶油Topping Italian Meringue Butter Cream 260克 熱情果蓉 40克 芒果忌廉芝士Topping 忌廉芝士 200克 無鹽牛油 60克 糖霜 60克 芒果餡料 80克 芒果香油 1茶匙 芒果蓉 40克
做法: 1. 預熱焗爐至 180度（如焗爐係風爐 Convection Oven開 150度）。 2. 將所有粉類過篩。 3. 玫瑰花瓣同糖打碎，芒果醬打蓉。
4. 大碗內，將雞蛋，糖加入並打勻（約10秒）。
5. 加菜
油，打勻（約10秒）後，再加牛奶，打勻（約10秒）。 6. 將過篩之乾擦材料倒入濕材料裡面，打勻。 7. 加入芒果醬及芒果香精，打勻。 8. 將麵糊分別倒入杯子蛋糕紙入面，焗 16 分鐘後，焗盤前後調轉，每兩分鐘檢查一次是否已經熟透。 （約 19 分鐘焗好）。放涼。
奶油Topping 1. 將 Italian Meringue Butter Cream打至滑身，分三次加入熱情果蓉即可。
Italian Meringue Butter Cream 做法：https://bit.ly/2zBrveI
忌廉芝士Topping 1. 忌廉芝士，牛油放至室溫。 2. 芒果餡料，香油，芒果蓉用攪拌棒攪拌至液態狀，無粒粒（如果唔係唧嘅時候會塞唧嘴。 3. 將忌廉芝士打至無粒， 4. 另外一個碗，將牛油打至 hand cream 狀。 5. 將過篩糖粉加入忌廉芝士中，然後打勻 （約 20秒） 6. 加入已打發之牛油，用膠刮將所有材料拌勻。 7. 拌入芒果餡料，香油及果蓉混合物，用膠刮將所有材料拌勻。
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