最近真係用好多 Airfryer 去煮食，因為買咗個新嘅 grill pan 比我部老爺 Airfryer! 之前個籃煮一次，又要浸又要刷，洗一次都要十幾分鐘，所以都盡量唔用佢。咁依家有新嘢，又易洗，緊係成日用佢啦～搞到都有少少熱氣添～ heehee～
言歸正傳，之前跟住楊桃美食網做嘅椒麻雞真係好好味！但我上次因為好想食一粒一粒嘅，所以就將食譜裡面嘅雞扒變做雞丁！佢本身個椒麻醬點都已經好好食，但尋日食日式，就用餃子汁點都好好味！（相等份量嘅白米醋同埋醬油）
上次只係整咗兩件雞嘅份量，醃過夜先煮，因為覺得好好食，就留咗兩三粒放冰箱，試吓過幾日後用 Airfryer 返吹佢會唔會都係咁好食！結果係～登登登登～一樣咁好食。 所以今次就做曬成袋雞。我買咗惠康嘅去骨去皮雞上肶整，可以整到好多粒！我分開五盒，每盒大約三安士份量，分開五餐食！
材料：
去骨雞上肶 1包
醃料
蒜頭片 6粒
蒜粉 2茶匙
香茅段 3條
醬油 3湯匙
麻油 1湯匙
白胡椒粉少許
炸粉 全蛋 1顆
Panko 50克
水 35克
調味料
香菜碎 2-4條
檸檬汁 半個 （或白米醋 2湯匙）
花椒粉 2小匙
辣油 1湯匙
麻油 1茶匙
做法：
1. 將雞肉切細件。
2. 醃料部分放入攪拌機打碎，放入雞件內拌勻，醃 30分鐘至過夜。
3. 預熱 Air Fryer 180度 10 分鐘。
4. 雞蛋加入水拌勻，Panko 麵包糠倒落碟度。先將雞肉裹上蛋漿，再放上 Panko 上面碌至全部沾上。
5. 排滿 Airfryer grill pan 後，焗 10 分鐘，之後調至 200度焗 3 分鐘就ok了～
6. 調味料部分加埋一齊攪勻，就可以放豉油碟上沾嚟食㗎啦～
呢個爆谷雞，放定係冰箱，夜媽媽肚餓嘅時候，就可以攞一份出黎翻熱，配埋啤酒簡直一大享受～
其實仲可以配飯，拉麵，義大利粉等等～
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