烤焗蔬菜沙律

最近睇中醫調理身體，唔可以食生冷嘢，所以我最愛嘅沙律都唔可以食。諗吓計仔，整熟菜沙律都可以㗎嘛！所以今日整咗呢個沙律，其實可以整大份量少少，分開 pack就可以帶幾日飯了。

因為用焗爐焗菜多數都要 30分鐘以上，想快嘅我，就掉咗啲菜入 airfryer 10 分鐘，等我有足夠時間攤涼啲菜。

材料：

南瓜 1/4個

甘筍 2條

牛至 1/4茶匙

肉桂粉 少量

百里香 1/4茶匙

黑胡椒 少許

鹽 少許

橄欖油 2茶匙

黑醋 1茶匙

枝豆 少許

Broccolini 一小札 / 西蘭花 半個

做法：

1. Airfryer 180度預熱 10 分鐘

2. 將南瓜，甘筍洗乾淨，切成相約大細，將調味料灑上並拌勻。

3. 到入 Airfryer 個籃，就可以焗 10 分鐘。

4. 焗完可以倒出嚟放涼。

5. 開一煲水加熱至滾起，加入一茶匙橄欖油，倒入枝豆，Broccolini煲3-4分鐘。

6. 撈起放入冰水降溫後瀝乾水。

7. 最後拌入以下嘅羅勒蒜蓉沙律醬就可以食了。

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羅勒蒜蓉沙律醬 / Garlic Basil Salad Dressing

蒜頭 1粒 / Garlic 1 clove

羅勒葉 4克 / Italian Basil 4g

蜜糖 2茶匙 / Honey 2 tsp

白米醋 2茶匙 / White rice vinegar 2 tsp

橄欖油 1茶匙 / Olive oil 1 tsp

做法：

1. 將蒜頭拍碎/切碎。

2. 羅勒葉洗乾淨，印乾水，切碎。

3. 放落盅度盅爛佢，加入蜜糖，白米醋，橄欖油，拌勻即可。

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另外仲有其他沙律醬汁食譜喔：

蜜糖芥末沙律汁：https://bit.ly/39jHYBZ

泰式牛肉沙律：https://bit.ly/3fPVD6w

雞蛋菠菜沙律：https://bit.ly/30znW2w

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