之前介紹過2個鐘內就可以食嘅麵包。今日呢個懶惰嘅日子，做咗個免揉麵包，拌勻之後幾乎都唔洗點理個麵糰。成個過程需要人手操作嘅時候都唔需要 10分鐘！只係等候時間差唔多要 5個鐘。
雖然呢個麵包無需要搓揉嘅麵包組織咁紮實，但係勝在操作時間短，有興趣嘅話不妨試試啦～
材料：
高筋麵粉/中筋麵粉 250克
鹽 4克
酵母粉 0.5克
50度溫水 230克
做法：
1. 大碗中，將酵母粉加入水，攪拌後加麵粉，鹽，用膠刮拌至無粉。
2. 用保鮮紙或者煲蓋蓋住個碗，放室溫3小時。
3. 焗爐預熱 230度 / 210度對流風，將 20cm鑄鐵鍋放入焗爐。
4. 三小時後麵糰表面應該有好多大氣泡，桌面上灑上麵粉 （2湯匙），呢個麵糰偏濕，所以先需要咁多粉。
5. 麵糰放桌面，由底部向上摺, 之後將麵團反轉，稍微整圓後，放烘培紙上。
6. 當鑄鐵鍋達到溫度時，取出，並將麵團連烘培紙放入，上蓋。
7. 放回焗爐焗 30分鐘，之後取出鍋蓋，繼續焗15-25分鐘，或至你想要嘅顏色深淺。
8. 將麵包放涼 30 分鐘後即可享用。
兩個鐘頭出爐快速脆皮麵包：https://bit.ly/3imXpOc
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