今日起身，滿腦子都係邪惡嘅蒜蓉芝士麵包，思前想後，最後都要郁手整啦～
整咗呢個手撕嘅麵包！唔洗出爐唔洗 10 分鐘已經食咗一半了！
呢次我用左羊奶牛油同埋羊奶芝士 pecorino romano 去整，所以特別香喔～
準備烤蒜頭 2 個做法：
用焗爐/氣炸鍋：
1. 將多餘嘅衣拆走然後將蒜頭頂部切走。
2. 準備一張可以包住蒜頭大細嘅錫紙，將蒜頭放上面，淋上橄欖油。
3. 包好之後，可以放焗爐或者氣炸鍋 180度焗 30-45分鐘。
用微波爐：
1. 將多餘嘅衣拆走然後將蒜頭頂部切走，或者直接走皮。
2. 放入有蓋容器，淋上橄欖油，中火叮 3 分鐘。
蒜頭變軟之後，將佢壓成泥，備用。
我最近執櫥櫃，見到呢個喺garage sale 買嘅烤蒜用嘅工具，可能因為咁，所以今日咁香食勁蒜嘅嘢 😂😂。洗乾淨，跟住佢包裝上面嘅方法，整咗1粒蒜頭，效果差唔多，我就開工整埋所有嘅蒜啦。
做法：
1. 酵母加入水裡面，拌勻。
2. 牛油加入牛奶裡面，低火叮溶，放兩至三分鐘。
3. 麵粉砂糖放入廚師機碗內，倒入酵母+水，開低速 （2速）幾秒後再加入牛奶牛油溶液。
4. 當變成麵糰同埋好少粉之後，加入調味料：煙燻紅椒粉，羅勒香草，牛至香草，迷迭香香草，蒜粉，鹽，然後雞蛋加完一隻，拌勻再加第二隻。
5. 打勻之後，分次加入高筋麵粉。打至無粉後，調4速打3分鐘。
6. 準備一個搽好油嘅碗，上手粉，將麵糰拉光面，將邊邊收入底。
7. 放入碗內，蓋上，發酵1小時，或至麵糰變雙倍大。
8. 牛油叮溶，芝士磨碎，備用。
9. 發酵完畢後，上手粉，排氣。
10. 將麵糰放灑好粉嘅桌面，將麵糰碌平至長邊約18吋。
11. 掃上已經溶咗嘅牛油，平均地鋪上蒜泥，再灑上芝士碎。
12. 將麵糰切6條長條，再折成4層。
13. 將麵糰放入 450克吐司模裡面，摺面向上。
14. 蓋上並二發 45分鐘。
15. 掃上牛奶，然後入180度焗爐/ 160度對流風焗35-40分鐘。
16. 出爐後再掃上牛油，放涼後即可食用。
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Music Credit：
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