今次用咗 Jamie Oliver 嘅 Pizza 底去整 Pizza, 比起之前用過嘅好多食譜都比較好味，薄得嚟但有煙韌嘅感覺。
材料：（此食譜可以做兩個中 size 批）
高筋麵粉 200克
Semolina 粗粒小麥粉 50克
海鹽 1克
酵母 3.5克
砂糖 2克
橄欖油 14克
40度內暖水 160克
做法：
1. 將酵母粉，水，砂糖同油混合。
2. 將粗粒小麥粉，海鹽同高筋麵粉混合
3. 將濕材料倒入乾材料裡面。
4. 一直拉揉麵團至麵團光滑，然後放入上好粉嘅碗裡面，再灑鹽，蓋上濕布/保鮮紙發酵約1個鐘或至麵糰變大一倍。
5. 發酵後，將麵團裡面嘅氣泡排出，然後分兩份滾圓。呢個時候你就可以用麵糰㗎啦。
6. 但如果你依家唔用，就可以將佢用保鮮紙/保鮮盒分開包裝，放入雪櫃，或者放入冰箱。
小貼士：
- 如果你想個批底更有風味，可以將麵糰放雪櫃裡面兩至三日先至用哦～
- 如果你雪咗個麵糰好耐，建議將麵糰放回室溫先用（約半個鐘，但唔好超過1個鐘），因為太凍嘅時候，麵團會比較難碌，麵糰入爐都無放室溫嘅麵團咁高同埋咁彈。
- 如果有需要碌平佢一陣先用，可以用牛油紙加上橄欖油，分隔已碌好嘅麵糰，然後放返雪櫃至可以用。
蒜蓉海鮮 pizza
材料：
Pizza 底 1份 8“
番茄醬 4 湯匙
魷魚 1隻
蝦仁 5-6隻
鹽 ¼茶匙
蒜蓉 1茶匙
切絲 Mozarella 50克
忌廉芝士 50克
做法：
1. 焗爐預熱 250度（對流風開220度）
2. Pizza 底碌至 8寸左右
3. 塗上番茄醬，唔需要太多，否則個底會好濕。
4. 放上切絲 Mozarella。
5. 海鮮用鹽同蒜蓉拌勻，鋪上 pizza 並加上切開嘅忌廉芝士。
6. 放入焗爐焗 7-9分鐘或至周邊變金黃色為之 ok。
豬肉辣腸 Pizza
材料：
Pizza 底 1份 8“
番茄醬 4 湯匙
辣肉腸 1條
豬腩片 3-4片
新鮮 mozzarella 1件
羅勒葉 少許
做法：
1. 焗爐預熱 250度（對流風開220度）
2. Pizza 底碌至 8寸左右
3. 塗上番茄醬，唔需要太多，否則個底會好濕。
4. 鋪上豬腩片，已切片之辣肉腸。
5. 將 Mozzarella 撕開並鋪上 Pizza 上，放上羅勒葉。
6. 放入焗爐焗 7-9分鐘或至周邊變金黃色為之 ok。
今次用嘅材料有呢幾款。
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