食韓國嘢，最開心就係有得食小菜。以前爸爸帶我去食韓國餐，起碼有6-7個小菜，依家香港嘅韓國餐廳好多都已經無咁多小菜食luuu…
好想老公樂意食多好多菜嘅第一步，係整沙律，第二步，就係整呢啲韓式伴餐小菜，多咗 fiber，飽肚啲，連飯都可以食少啲啲呢～
其實可以整多少少，放入雪櫃可以放 2-3日。食午餐晚餐都可以攞出黎食哦，好方便。
菠菜
材料：
小菠菜 半磅
醬油 半湯匙
麻油 半湯匙
蒜蓉 一粒
芝麻 1 茶匙
做法：
1. 將菠菜洗乾淨，放入滾水燙1分鐘。
2. 取出並即刻放入凍/冰水急速降溫。
3. 將佢 form到一個波咁樣，用手將水份盡量擠壓出黎。
4. 好似切月餅咁，將佢切四份，拌入醬油，麻油，蒜蓉，芝麻即可。
備註：呢個食譜我用羽衣甘藍整過，更有咬口更好食！（不過要將羽衣甘藍起左中間條芯然後切碎。
蘆筍
材料：
迷你蘆筍 1包（200克）
韓式辣椒醬 1湯匙
白米醋 1 湯匙
啡糖 半湯匙
芝麻 少量
做法：
1. 將蘆筍洗乾淨，切成2寸長。
2. 放熱水裡面燙 1 分鐘，取出並放入凍/冰水急速降溫。
3. 將辣椒醬，白米醋，啡糖攪勻。
4. 蘆筍隔走曬啲水拌入醬汁，用芝麻裝飾。
芽菜
材料：
大豆芽菜 1包（400克）
魚露 2茶匙
麻油 1.5茶匙
蔥 1條（切粒）
蒜蓉 3粒
芝麻 1茶匙
做法：
1. 將芽菜洗乾淨，放入滾水燙1分鐘。
2. 取出並即刻用凍水浸到佢唔熱，要佢急速降溫。
3. 將佢 form到一個波咁樣，用手將水份盡量擠壓出黎。（真係要比啲耐性將裡面啲水壓出黎，如果唔係會出水出得好勁，跟住就會好淡）
4. 拌入其他材料即可。（因為芽菜會出水，所以可以一路試味，一路加調味落去，直到你鍾意嘅鹹度）
小銀魚
材料：
小銀魚 半杯
油 少量
醬油 1茶匙
Maple Syrup 1 茶匙 （可以用粟膠）
做法：
1. 平底鑊用中火加熱，加少少油。
2. 小銀魚放入熱鑊，一路炒拌住，如果唔係會焦哦～炒到佢香脆（其實就咁食已經好好食了！）
3. 撈起所有魚仔，喺同一隻鑊較細火，加入醬油同糖漿，煮到變稠就可以放返啲魚仔入去拌勻！趁熱試味，好好食呢！
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