最近屎桶/魷魚/🦑季節，好多朋友仔去 chok 魷魚～我雖然無得去，但朋友仔送成百隻比我，食咗兩次魷魚宴，雖然好好食，但真係好飽之餘，膽固醇真係嚇死人，同等份量跑贏曬魚蝦蟹！喺呢度同大家分享我煮過嘅方法啦～
灼
將魷魚洗淨去腸，去嘴。切比較大嘅形狀，然後放落已煮滾嘅雞湯裡面，煮約 1.5分鐘。撈起後瀝水，攤涼後，放雪櫃雪凍，跟埋泰式汁醬，或者wasabi+醬油都好好食！不過呢個食法好快就會飽。
泰國汁材料：
芫荽 3棵
辣椒 1條
蒜頭 2粒
啡糖 2茶匙
青檸汁 2 湯匙
魚露 1 湯匙
做法：
1. 將蒜頭，辣椒，芫荽（連根）切碎，mortar and pestle 中碎所有材料。
2. 加入啡糖，青檸汁，魚露，拌勻。
釣魚高手介紹嘅Airfry
將魷魚洗淨去腸，去嘴。切比較大嘅形狀，將 Airfry 預熱 180度，將魷魚放入去焗7分鐘，之後調至 200度再焗 3 分鐘即可，呢個食法點泰式汁醬係最好食！
三杯
材料：
魷魚 300克
醬油 2湯匙
米酒 2 湯匙
砂糖 2茶匙
蒜頭 6 粒 （切蒜蓉）
九層塔葉 20克
辣椒 1-2條 （切細段）
麻油 2 茶匙
蔥 1 條 （切段）
做法：
1. 將魷魚洗淨去腸，去嘴。切1寸段。
2. 醬油，米酒，砂糖放碗內備用。
3. 開鑊加少少油同麻油將爆香蒜頭蔥白，放入魷魚炒大約半分鐘。
4. 加入醬汁，炒至收汁（約 3分鐘）
5. 熄火加入蔥段，辣椒，九層塔拌勻就可以上碟。
醬油
材料：
生抽 1湯匙
老抽 2 湯匙
米酒 1 湯匙
砂糖 2茶匙
黑椒 少許
蔥 1 條 （切段）
蒜頭 6 粒 （拍扁）
薑 2-3片 （拍扁）
做法：
1. 將魷魚洗淨去腸，去嘴。切1寸段。
2. 將生抽，老抽，米酒，砂糖拌勻備用。
3. 熱火爆香蒜，薑。
4. 加入魷魚炒半分鐘，加入汁，炒至收汁，放入蔥段即可上碟。
韓式魷魚 - 呢個一定要加一碟飯～
材料：
魷魚 600克
韓式辣醬 80克
辣椒粉 1茶匙
醬油 15克
糖 24克
楓糖漿 15克 / 可用普通糖漿
薑 3克（磨蓉）
蒜 25克 （磨蓉）
洋蔥 半個
紅蘿蔔 半條
做法：
1. 將魷魚洗淨去腸，去嘴。切1寸段。
2. 將韓式辣椒，辣椒粉，醬油，糖，楓糖漿拌勻後，放入魷魚醃至少半個鐘。
3. 洋蔥，紅蘿蔔切絲備用。
4. 開鑊將洋蔥炒一分鐘，放入紅蘿蔔絲，炒約3分鐘或至洋蔥變半透明，紅蘿蔔較軟。
5. 放入醃好嘅魷魚，炒2-3分鐘即可上碟！
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